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傳統餐飲市場增長乏力 休閑特色餐飲潛力巨大

發布時間:2017/03/27
傳統餐飲市場增長乏力 休閑特色餐飲潛力巨大

  傳統餐飲市場增長乏力休閑特色餐飲潛力巨大
  據前瞻數據庫數據顯示,2017年1-2月國內餐飲收入累計6251億元,累計同比增長10.6%。
  以下為2016年2月以來餐飲收入累計值統計及增速走勢:

日期

累計值

累計同比(%)

2017年2月

6,251.00

10.6

2016年12月

35,799.00

10.8

2016年11月

32,447.00

10.8

2016年10月

29,105.00

10.9

2016年9月

25,614.00

11

2016年8月

22,603.00

11.1

2016年7月

19,567.00

11.2

2016年6月

16,683.00

11.2

2016年5月

13,776.00

11.3

2016年4月

10,898.00

11.4

2016年3月

8,302.00

11.3

2016年2月

5,651.00

11.3

  近兩年,受宏觀經濟環境及政策影響,國內餐飲行業整體告別快速增長時代,部分高端餐飲企業的生意更是出現“斷崖式”下跌。隨著競爭愈加激烈,以單價獲得客源的方式成為多家大眾餐飲屢試不爽的招數,而在房租和人工成本等居高不下大背景下,餐廳的利潤直線下降。
  但是與傳統餐飲焦頭爛額疲于應付相對照的是,主打大眾市場的快速休閑餐飲卻一枝獨秀,行業發展十分喜人。隨著旅游行業不斷的火爆,旅游休閑餐飲也是持續火熱,主打城市郊區的農家樂餐廳越來越多,鄉村旅游,特色餐飲正成為餐飲市場另一個特色。
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